अजमोदा (ओवा) हे जीवनसत्त्वे अ आणि क आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसह महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांचा एक उत्तम स्रोत आहे. अर्क म्हणून वापरल्यास अजमोदाचे बॅक्टेरियाविरोधी फायदे आहेत. अजमोदा (ओवा) मध्ये अनेक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स असतात ज्यामुळे तुमच्या आरोग्याला फायदा होतो. तुमच्या शरीराला उत्तम आरोग्य राखण्यासाठी अँटिऑक्सिडंट्स आणि फ्री रॅडिकल्सचे निरोगी संतुलन आवश्यक आहे. सुगंधित औषधी वनस्पती विशेषत: फ्लेव्होनॉइड्स म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या अँटिऑक्सिडंट्सच्या वर्गात समृद्ध आहे. दोन मुख्य फ्लेव्होनॉइड्समध्ये मायरिसेटिन आणि एपिजेनिन यांचा समावेश होतो. फ्लेव्होनॉइड्स समृध्द आहारामुळे तुमचा कोलन कॅन्सर, टाईप 2 मधुमेह आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होऊ शकतो. शिवाय, बीटा कॅरोटीन आणि ल्युटीन हे कॅरोटीनॉइड्स म्हणून ओळखले जाणारे दोन अँटिऑक्सिडंट्स आहेत. अनेक अभ्यास कॅरोटीनोइड्सच्या जास्त सेवनाने फुफ्फुसाच्या कर्करोगासह काही रोगांचा धोका कमी करतात. व्हिटॅमिन सीचा मजबूत अँटिऑक्सिडंट प्रभाव देखील असतो आणि रोगप्रतिकारक आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी आणि जुनाट आजारांपासून संरक्षण करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते.