Chives - एक नाजूक चव असलेल्या प्राचीन औषधी वनस्पतीमध्ये बीटा-कॅरोटीनच्या स्वरूपात भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन ए असते. क्वेर्सेटिन आणि व्हिटॅमिन के हे दोन प्राथमिक अँटिऑक्सिडंट्स चिव्समध्ये आढळतात. Quercetin आणि इतर flavonoids स्तन, कोलन, प्रोस्टेट, अंडाशय, एंडोमेट्रियम आणि फुफ्फुसांच्या कर्करोगास प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकतात. या व्यतिरिक्त, चाईव्ह्जमध्ये कॅरोटीन, झेक्सॅन्थिन आणि ल्युटीन देखील असतात, जे फुफ्फुस आणि तोंडाच्या कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. चाईव्ह्जमधील असंख्य फायटोकेमिकल्स तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवू शकतात. चाईव्ह्जमध्ये सेलेनियम देखील ट्रेस प्रमाणात असते, जे रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणारे आणखी एक महत्त्वाचे खनिज आहे. सेलेनियमची कमतरता असलेल्या रोगप्रतिकारक पेशींना प्रथिने तयार करण्यात आणि कॅल्शियमची वाहतूक करण्यात अडचण येऊ शकते.
Chives देखील आपल्या टी-सेल्सला चालना देऊ शकतात.