चिव्स-एक नाजुक स्वाद वाली एक प्राचीन जड़ी बूटी में बीटा-कैरोटीन के रूप में विटामिन ए की प्रचुर मात्रा होती है। चाइव्स में पाए जाने वाले दो प्राथमिक एंटीऑक्सिडेंट क्वेरसेटिन और विटामिन के हैं। क्वेरसेटिन और अन्य फ्लेवोनोइड स्तन, कोलन, प्रोस्टेट, अंडाशय, एंडोमेट्रियम और फेफड़ों के कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। इनके अलावा, चिव्स में कैरोटीन, ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन भी होते हैं, जो फेफड़ों और मुंह के कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं। चाइव्स में कई फाइटोकेमिकल्स आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं। चाइव्स में सेलेनियम भी ट्रेस मात्रा में होता है, जो एक और महत्वपूर्ण खनिज है जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। सेलेनियम में कमी वाली प्रतिरक्षा कोशिकाओं को प्रोटीन बनाने और कैल्शियम के परिवहन में कठिनाई हो सकती है।
चाइव्स आपके टी-सेल्स को भी बूस्ट दे सकते हैं।