ચાઇવ્સ - એક નાજુક સ્વાદવાળી એક પ્રાચીન વનસ્પતિમાં બીટા-કેરોટીનના રૂપમાં વિપુલ પ્રમાણમાં વિટામિન A હોય છે. Quercetin અને વિટામિન K એ બે પ્રાથમિક એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે ચાઇવ્સમાં જોવા મળે છે. Quercetin અને અન્ય ફ્લેવોનોઈડ્સ સ્તન, કોલોન, પ્રોસ્ટેટ, અંડાશય, એન્ડોમેટ્રીયમ અને ફેફસાના કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, ચાઈવ્સમાં કેરોટિન, ઝેક્સાન્થિન અને લ્યુટીન પણ હોય છે, જે ફેફસાં અને મોઢાના કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ચાઈવ્સમાં રહેલા અસંખ્ય ફાયટોકેમિકલ્સ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારી શકે છે. ચાઇવ્સમાં સેલેનિયમ પણ ટ્રેસ માત્રામાં હોય છે, જે અન્ય મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. સેલેનિયમની ઉણપ ધરાવતા રોગપ્રતિકારક કોષોને પ્રોટીન ઉત્પન્ન કરવામાં અને કેલ્શિયમના પરિવહનમાં મુશ્કેલી પડી શકે છે.
ચાઇવ્સ તમારા ટી-સેલ્સને પ્રોત્સાહન પણ આપી શકે છે.