પીસેલા એમ્બેલિફેરા પ્લાન્ટ પરિવારનો સભ્ય છે, અને તેમાં બીટા-કેરોટીન અને લ્યુટીન હોય છે, બંને કેરોટીનોઈડ્સ તેમની એન્ટીઑકિસડન્ટ લાક્ષણિકતાઓ માટે જાણીતા છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોનો હેતુ ઓક્સિડેશન દરમિયાન મુક્ત રેડિકલ દ્વારા કોષોને થતા નુકસાનને ઘટાડવાનો છે. તેના ઘણા રાંધણ ઉપયોગો અને સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે તમારી રક્ત ખાંડ ઘટાડવામાં, ચેપ સામે લડવામાં અને હૃદય, મગજ, ત્વચા અને પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો, જે મુક્ત રેડિકલને કારણે સેલ્યુલર નુકસાનને અટકાવે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટો તમારા શરીરમાં બળતરા સામે લડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે - આ સંયોજનોમાં ટેર્પિનેન, ક્વેર્સેટિન અને ટોકોફેરોલનો સમાવેશ થાય છે, જે કેન્સર વિરોધી, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ અસરો ધરાવે છે.